重慶火鍋加盟店廚房需要多大？

       重慶火鍋之所以受到大眾的喜愛，其主要的原因就在于菜品和食材可以自己自由搭配，無需廚師烹飪好后再吃，這一操作模式也是眾多投資者選擇重慶火鍋加盟的原因。相應的廚師減少工作量的同時，廚房的面積相對傳統中餐或者西餐來說也減少了。對于許多投資者來說，第一次接觸火鍋行業還是不太清楚火鍋店的廚房到底需要多大面積合適？下面就以憨石匠火鍋帶你為例，為大家講解：重慶火鍋加盟店廚房面積需要多大！

       以目前憨石匠火鍋店的標準來講，火鍋加盟店一般要求最小在200平以上，其中廚房的面積要求占火鍋加盟店總面積的15%-20%（包括明檔）。之所以廚房面積需要這么大，除了廚房里面的必備的廚房設備以外，還有人員的活動空間要足夠。

       廚房設備除冰箱冰柜，洗碗池、燃氣灶、消毒柜等大型設施以外，最占面積的當屬案板了，當然案板上面可以放置其他的小物件。憨石匠火鍋加盟店的廚房設置有明檔，大部分的工作（切配、擺盤等）都是在明檔里面完成，減少了部分的廚房占有空間。廚房的作用不只是作為初加工的地方，還是員工餐制作的地方，所以廚房面積是火鍋店最先確定的，其次才是前臺和前廳。

       廚房是一家火鍋加盟店的心臟，太擁擠會供血不足，所以寬敞的廚房是一家火鍋店正常運作的關鍵。如果火鍋店面積有限可以利用店鋪的地理位置合理設置，例如有后門，而且后門外有多余的空地，這塊空地就可以利用起來，作為洗碗池等?；疱伡用说昝娣e越大，其廚房面積根據廚房設備和人員進行合理的設置，頁不一定要按照15%、20%來分配。目前重慶火鍋加盟店處于200-400平的占大多數，所以15%-20%是最好的分配標準。

       以上就是根據憨石匠火鍋加盟店的要求來給出的建議，不代表其他火鍋品牌的要求，希望能為大家帶去幫助。