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  • 一家重慶火鍋加盟店從哪些方面來節約成本?

    作者:重慶火鍋加盟 發布時間:2019-03-26

           在這兩年餐飲市場上,招商加盟是已經成為了每個行業重要發展方式,只是在火鍋市場中表現的非常明顯罷了。特別是對川渝火鍋來說,火鍋招商加盟品牌層出不窮。而且隨著火鍋家門店的不斷增多,市場競爭越來越大,要想在眾多的火鍋加盟店中生存下來,并獲得更大的利潤,就需要在火鍋加盟店做到“開源節流”,“開源”在火鍋市場上占據跟多的消費者,“節流”顧名思義就是節約成本。今天憨石匠火鍋主要為大家講解的就是“一家重慶火鍋加盟店從哪些方面來節約成本?”。 

    一家重慶火鍋加盟店從哪些方面來節約成本

    重慶火鍋加盟成本一:物料費用

           物料方面的費用無論是重慶火鍋還是傳統中餐基本上都是重中之重了,只是重慶火鍋加盟店物料成本是大頭。一般來說,開一家重慶火鍋店的話,基本上要一次性訂購幾天的物料,重點是葷菜類和配料類,蔬菜類可以自己當地每天購買。特別是成本高的物料,一定要將市場行情摸清楚,貨比三家,找打質量價格都合理的再購買。

    重慶火鍋加盟成本二:設備成本

           設備主要是為前廳和后廚的,前廳的座椅和灶,用電用氣根據當地規定來購買,一定以食客安全為重,再選擇什么樣的設備。其次是后廚,所有重慶火鍋加盟店后廚的設備都差不多,主要就是品牌和價格以及年限問題,可以買新,如果資金短缺可以淘二手的,但是一定要保證質量問題,越耐用越好。如果市場出故障,一時維修成本高,還影響火鍋店生意,得不償失。

    重慶火鍋加盟成本三:運營成本

    重慶火鍋加盟成本三:運營成本

           隨著現在信息的便利,重慶火鍋的宣傳運營以及不再只局限于現在,其除了靠著地理位置來吸引眾人之外,還需配合互聯網線上的媒體做宣傳營銷,現在正處于自媒體時代,而且線上的成本相對于線下來說更方便和便宜。因此掌握好正確的運營技巧,不僅能降低運營成本,還會為火鍋店生意翻倍。


           其實以上三個方面,最需考慮成本的地方在于食材和運營,畢竟設備方面就是能耗(水電氣),能耗的話只要做到節約就可以。但是原料方面是始終在變的,需要經營者花費時間和心思其調查和節約,要時刻留意于觀察。運營的成本相對來說要占去每個月收入一小部分,打折或者搞活動宣傳什么的都要花資金去投入,而且是必不可少的。因此經營者一定要不斷的開拓思維,總結和學習,才能在市場競爭中脫穎而出。



     
     
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