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  • 重慶火鍋底料哪家好?

    作者: 發布時間:2019-04-04

           現在越來越多的人喜歡吃重慶火鍋,除了重慶火鍋擁有豐富的菜品,其次就在于其多樣的火鍋味道,適合各地的人群。重慶火鍋的味道則取決于火鍋底料,火鍋底料是重慶火鍋的靈魂!不同的重慶火鍋品牌都是不一樣的味道,究其原因在于底料配方的不同?;疱伒琢暇烤鼓募液媚??這個就仁者見仁智者見智了,人們對口味的最求不同,那么對底料的喜愛也是不一樣的。

    重慶火鍋底料哪家好?

    1、重慶老火鍋底料配方

           許多重慶老火鍋店已經傳承了幾十年,對于新興的重慶火鍋來說無疑是算得上是歷史悠久了。這些老火鍋店經過經過幾十年乃至上百年的傳承和發展,起支撐就在于火鍋底料,很多老店中重慶火鍋底料的配方都可以說得上是鎮店之寶,火鍋底料的配方秘訣主要在于原料的挑選及搭配,根據不同的比例炒制底料,不同的老火鍋店的底料搭配都不相同,其炒制出的味道也不一樣,沒有好壞,只是不同的人群有不同的喜好而已。

    重慶火鍋底料哪家好?

    2、定制型火鍋底料配方

           這種火鍋底料的配方一般是由火鍋底料廠專業的研發人員完成,重慶火鍋底料廠家研發團隊根據市場調查,根據顧客的需求,研制出新的火鍋底料配方,也會根據地域的需求調研研發,廠家研發出的調味料是多元化的,滿足顧客的不同口味的需求。而且現在重慶火鍋市場競爭日漸激烈,各個火鍋品牌都在做出創新,力求在重慶火鍋市場脫穎而出,最主要的創新就在于火鍋底料了。


           口味好的重慶火鍋底料配方可以說就可以分為以上兩大類,如何選擇運用便是各位餐飲人事的重中之重,好的火鍋底料配方,可以為自己的火鍋注入好的生命,在留住顧客的同時,也能打造好自己的品牌。



     
     
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