詳解如何提升店面服務的方法_重慶火鍋加盟

  從顧客的角度來看，餐飲服務應該包括兩個內容：一個是常規服務，另一個是增值服務。你怎么看？現以重慶憨石匠鮮菜石鍋文化火鍋經營為例，分析詳解如何提升店鋪服務的方法：

     一、重慶憨石匠鮮菜石鍋文化火鍋經營業務：常規服務

這包括中規中矩儀容儀表、妥帖舒服的禮貌禮儀，自然熟練的技能技巧以及反映服務員基本技能的應知應會。這四個方面是加入火鍋餐廳服務的必要培訓科目，可以滿足企業為客戶提供簡單服務的需要。

     二、重慶憨石匠鮮菜石鍋文化火鍋經營業務：增值服務

在為微型客戶提供宴會服務的過程中，重慶憨石匠鮮菜石鍋文化火鍋的服務人員除定期提供服務外，還應根據門店的狀況考慮客戶的需求，及時發現客戶的需求，為客戶提供更多的利益。以移動客戶和保持更多的重復客戶。

從塑造加入火鍋餐廳的聲譽的角度來看，傳統服務是基本的程序性服務，可以給顧客留下整潔的印象，但難以縮短店舖與顧客的距離，而增加店鋪利潤的真正途徑是為火鍋加盟增加價值服務。

重慶憨石匠鮮菜石鍋文化火鍋總結了多年的經營經驗，店面增值服務可通過以下方式總結。簡單地說，它由五個類別組成：管家式服務、親情式服務、顧問式服務、情境式服務、保姆式服務等五大類，它的目標是吸引顧客。換句話說，這是商店的管理策略。無論執行進程如何，都必須解決以下三個問題：

1、員工的基本素質：

重慶火鍋連鎖店的員工來自四面八方，文化水平不同，質量參差不齊。因此，如何讓員工認同公司的經營理念，自覺遵守管理體制，是企業管理者面臨的一個難題。它是在加入火鍋店增值服務時依靠人們來實現的。

2、服務評估標準：

甚么服務是增值服務？什么程度的增值服務是合格的？加入火鍋店員工提供增值服務，以獲得客戶認可？那增值服務呢？簡單來說，員工必須清楚認識增值服務的概念，才能成功推廣增值服務的應用。

3、服務識別：

重慶火鍋連鎖店可以要求員工在每周的會議上分享他們向客戶提供的增值服務的故事，并每月進行評估，以表彰優秀的員工，從而激勵店里的其他員工努力工作。提高服務技能。