重慶火鍋加盟的鍋底學問

重慶火鍋加盟的鍋底學問_憨石匠鮮菜火鍋加盟網

一、清湯火鍋：

原汁原味，最低熱量的清湯鍋底一般都是清水，能保證食物的原味，熱量相對較低。

不足：因為湯底清淡，所以必須蘸上小配料才能有味兒。你還應該注意這個小配料的熱量。

二、清油火鍋：

以精制的純菜籽油為原料，制成鮮香麻辣、中熱量的火鍋。味道鮮美、香辣、清爽。對于喜歡香辣刺激和怕過熱的女孩來說，清油火鍋是最好的選擇。

不足：清油火鍋精煉時間短，香料添加劑少，所以大部分清油火鍋都需要用原湯碟作為蘸碟，以避免菜肴無味。

三、牛油火鍋：

口感厚重，層次分明，高熱量牛油麻辣火鍋的重量級地位自然是不可撼動的。主要原料是牛油和許多香料?？诟泻裰?，層次分明，可搭配香油碟。

不足：味道好，但也會引起高燒、高脂肪和高膽固醇。因此，有心血管、糖尿病、痛風等疾病的朋友不宜吃牛油火鍋。此外，牛油在餐具上容易冷卻和凝固，吃后可能有點油膩。