石鍋火鍋文化的發展

       憨石匠火鍋是重慶首家石鍋老火鍋，以石鍋代替傳統的鐵鍋。因為石鍋的傳熱快，保溫好，尤其在烹煮火鍋時更易于保持食材的鮮味；而且石鍋中包含微量元素，更利于身體的健康。

憨石匠選擇做石鍋火鍋的原因有以下三點：

   一，以純天然的優質耐火石材人工打造而成，不同于其他金屬鍋，使用時不粘鍋；

   二，遇熱快，耐高溫，能保溫，久煮不損害食物的原有營養；

          三，石鍋本身以優質耐火石純人工打造而成。制作石鍋的石材本身富含鈣鐵鋅等天然營養元素，在烹調時會自然游離到食物之中，因而更鮮美，更營養。

憨石匠選擇的石鍋材料也是有講究：

   一、灰白色峽石：取于嘉陵江邊一峽口處石頭加工而成，此鍋硬而薄，遇熱特別快且煮食、熬湯時不會破裂，極度耐燒；

   二、青石：取于嘉陵江邊一高山峰頂處石頭加工而成。這種石材最大的優點是質感強且價格比較便宜，是目前使用最多的品種。用此種鍋煮食物，香味湯濃，食物久煮不爛并回味無窮；

   憨石匠以其獨特的和石鍋火鍋文化特色博取了廣大火鍋愛好者的熱愛，吃過一次就欲罷不能??！