重慶火鍋開店在如今的經濟市場刮起了一陣大風,許多企業家、明星紛紛加入了創業的戰隊,開創了屬于自己的火鍋品牌。于是,有人總結說現在是進入火鍋市場百年難遇的大好時機。
但是從統計的數據來看,火鍋市場每年倒閉的門店數量居高不下,依舊讓人心頭一顫。什么原因導致這些火鍋店倒閉?重慶火鍋店加盟你注意到這些難點、痛點了嗎?
首先,我們得談談火鍋店倒閉背后的原因。我們將其歸為三大類,一是品牌選擇不當,二是市場活力不足,三是經營不用心。
如今的火鍋市場正處于機遇與挑戰并存的特殊時代,消費需求的急劇增長,讓火鍋市場有了穩定的消費基礎,但是如今各大品牌層出不窮,整個市場可謂群雄割據,如果不能找對品牌和平臺,將很難在市場上擁有競爭力,一些火鍋店正是因為品牌選擇失誤,才不得已被迫關停。
當然,除了品牌的影響外,市場和個人也有原因。比如同一樣的品牌在不同城市、不同商圈開出的效果完全不同,有些人將低消費的火鍋店開在高消費的區域,將超出大眾接受水平的火鍋店,開在大眾消費的商圈,如此不匹配的選址,自然無法獲得好生意。
另外,有不少人帶著盲目樂觀的心態經營,對于總部過度依賴,心里想著凡事都有總部來扛,生意不好、出品差、店長管理不行等問題,都可以打包告知他們,靜靜等待他們派人處理。于是在經營的過程中漫不經心,對顧客的投訴和抱怨也不重視,從而導致口碑快速下降,門店自然難以為繼。
綜上所述,火鍋店加盟其實并不是就此可以做上甩手掌柜,即便有著比個體火鍋店更高的起點,我們依舊需要在品牌的帶領下付出更多努力,才能觸達成功。這其中,火鍋品牌的選擇顯得至關重要。
如今火鍋市場越發成熟和穩定,形形色色的火鍋品牌給人們提供了更全面的選擇,但是,亂花漸欲迷人眼,選擇越多,人們越容易陷入到糾結中去,不知道什么品牌好,不知道什么品牌更有保障,如果盲目選擇,很可能一步錯步步錯,造成無法挽回的損失。針對這類問題,投資人只需要弄清楚兩個核心問題就可以了:
一、品牌在市場上的風評如何;
二、這個品牌的發展規模和歷程,是否有足夠的開店經驗,同時各方面的扶持力度如何,只要把這兩點內容弄明白了,選擇起來自然就得心應手了。
用石造鍋·用心選菜